自製粉圓

自製黑糖珍珠粉圓


珍珠奶茶大概也算台灣的另類之光 有誰不愛珍珠奶茶呢~笑 自己做沒有黑心添加物 讓孩子在安全食物中成長
預備食材
番薯粉50克
日本太白粉50克
黑糖50克
熱水40ml
步驟說明
作法
1粉類過篩，黑糖以熱水溶化後加入拌勻。
2會形成一糰看似液體，摸起來卻會變硬和做麵包的麵團不同。
3撒些太白粉備用，取一小糰麵糰捏、搓成小圓球，滾一層太白粉；或直接取麵團稍微壓扁、撒些太白粉、切成四方形，這樣快多了^^
4切成小塊比較容易煮熟(我的大塊了點 :P)
5將多餘的粉用篩網濾掉，否則就像煮勾芡了。
6煮到中心切開還有點白(外觀看白點比較大)，熄火悶20分鐘讓它熟透。
7撈起放入冰水，瞬間冷熱交融會更Q彈。
8粉圓放入杯子中倒入可爾必思乳酸菌(未稀釋的可爾必思要加水或鮮奶稀釋~包裝上有說明)。
9加入奶茶中就是波霸珍奶
10我使用的食材
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主廚Flora
✿造型便當、可愛點心、蔬食料理✿♥致力於簡單、營養，美味又美麗的料理♥❖生活中總會有美好與感動，文字與圖片是最美的珍藏❖
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