炸排骨

材料:排骨

調味料:酒一茶匙,醬油100克,糖一小匙,蛋一顆(以上當醃製)

準備油鍋一鍋

和低筋麵粉和麵包粉當裹粉


做法:將肉浸泡其中,約半小時即可使用

關鍵:油溫170度  將肉下油鍋,轉較小的火,. 兩面炸金黃起油鍋前開較大的火

食物才不會含油質