醃製冬瓜

這是網路的做法，我自己還沒做過。

蘿蔔糕(香菇蒜頭蝦仁)

我覺得不比加肉難吃,很有嚼勁!

300

醃梅子

 



材料:十斤梅子6000g,
          500g的鹽和500g的糖


做法；
十斤梅子約6000g,
先洗淨再泡淨水二十分鐘
晾乾後再用粗鹽搓揉出水
要用一天的時間，想到就去揉一下
揉完後用重物壓在梅子上面，使之出水
這一次約只用了四百公克的粗鹽。(要在雜貨ˇ店才買得到)

第二天：用五百公克的砂糖搓揉出水，方法和第一天一樣

倒出澀水，準備入甕。
第一層放糖，再放梅子，一層一層的放，其間慢慢加糖
不要一次放足，加到滿意的甜度即可，封口。
約三個月可以吃。
做法：

糖粉

花生糖

 

 

 

 

花生100克:芝麻粉20克:糖粉80克

 

 

 

 

 

芝麻要先烤過再打比較香

 

 

 

花生粉

 

 先炒花生.然後去皮!

 將冰糖根花生置入主鍋中:花生1:糖1

 

 先關蓋子

然後按3-5 下turbo

不必按時間和溫度

˙

中間可以打開看看是不是你要的細度!

 

花生100:100糖粉

花生醬

材料：花生300g
           白芝麻60g
           糖粉320g
花生100g芝麻20g糖80g（這是我們家的口味）
糖粉記得要打碎細，不然口感會不好
我是用turbo鍵，慢慢打到我要的綿細度跟口感。
今天一口氣打了糖粉，花生粉，花生醬。和美乃茲。
還做了三個蘿蔔糕，並且醃製了梅子，還有水煮蛋跟馬鈴薯泥
還去市場有一位新朋友叫李玉倩小姐說是在台大醫院做行政
我還做了牛肉餃子餡，不過太忙了,還沒包。
且很可惜，這一次餡太多水。可能會失敗。

花了四百多塊買的牛肉，無論如何不可有狀況。要怎麼補救才好呢？
很後悔當時沒有把msn的資料搬過來，所有的記憶都已經模胡不請。
想不起來怎麼做，感覺很吃力。